Gazete tatlısı nasıl yapılır?

Gazete tatlısı, hafif ve çıtır bir dokuya sahip, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tatlı, hafif şekeri ve çıtır hamuruyla beğenilir.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlık Aşaması

Gazete tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

• Öncelikle, bir kapta yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
• Sonrasında bu karışıma dövülmüş cevizleri ekleyin ve harmanlayın.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dört eşit üçgen parça halinde kesin.
• Her bir yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız iç harçtan koyun.
• Yufkayı dikkatlice sararak rulo haline getirin. Uç kısmını yapıştırmak için az miktarda su kullanabilirsiniz.

Pişirme

Şimdi hazırladığınız gazete tatlılarını pişirmek için fırına vereceksiniz:

• Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Tatlıların üzerini hafifçe yağlayarak daha çıtır bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Yaklaşık 30-35 dakika boyunca, altları ve üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Sosun Hazırlanması

Tatlı pişerken, üzerine dökeceğiniz şerbeti hazırlamak önemlidir:

• Bir tencerede su ve toz şekerinizi kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, şerbetiniz doğal olarak koyulaşana kadar 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
• İsterseniz, şerbetin içine bir dilim limon ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Sunum

Gazete tatlısı piştikten sonra soğuması için bir süre bekletin. Soğuyan tatlının üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve bir süre şerbeti çekmesi için dinlendirin. Artık servise hazır! Üzerini isterseniz ceviz parçaları veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!