Gaziantep kömbesi nasıl yapılır?

Gaziantep kömbesi, Türkiye'nin güneydoğusunda bulunan Gaziantep iline özgü bir hamur işidir. Genellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafirliklerde yapılan bu lezzetli köme, unsuz bir hamurla hazırlanarak fırında pişirilir. Geleneksel olarak iç harcı ceviz, fıstık veya pekmez ile zenginleştirilir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin.

2. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.

3. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun kıvam almasını sağlayacaktır.

İç Harcın Hazırlanması

1. Ceviz veya Antep fıstığını ince kıyın.

2. Eğer pekmez kullanacaksanız, ince kıyılmış ceviz veya fıstığın üzerine ekleyip karıştırın. İyice harmanlanmasını sağlayın.

Kömbelerin Şekillendirilmesi

1. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

2. Hamuru avuç içinde veya bir merdane yardımıyla açın ve ortasına iç harçtan koyun.

3. Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın ve yuvarlamaya devam edin. Tüm parçalar için bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

2. Hazırladığınız kömbe hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Gaziantep kömbesi, sıcak servis edilmesi önerilen bir lezzettir. Yanında çay veya sıcak içeceklerle birlikte ikram edebilirsiniz. Özellikle misafirlerinize özel bir ikram olarak da tercih edebilirsiniz.

Keyifli yemekler!