Gaziantep tepsi kebabı nasıl yapılır?

Gaziantep tepsi kebabı, Türkiye'nin Gaziantep şehrine özgü lezzetli bir kebap türüdür. Genellikle kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, tepsi içinde pişirilir ve herkes tarafından beğenilir. Etin lezzeti, kullanılan baharatlar ve hazırlama tekniği ile birleşerek unutulmaz bir tat ortaya çıkar.

Malzemeler

Gaziantep tepsi kebabı yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram koyun kıyması
• 1 adet yiyeceklik soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1 adet domates (doğranmış)
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Gaziantep tepsi kebabı hazırlamak için adım adım şu işlemleri takip edebilirsiniz:

• İlk olarak, kıymayı bir kap içerisine alın. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Sonra biber salçasını, domates salçasını, kimyonu, kararbiberi, pul biberi ve tuzu da ekleyip iyice yoğurun.
• Kıymanın homojen bir kıvam alması için üzerine yarım çay bardağı suyu da ekleyin ve tekrar yoğurmaya devam edin.
• Yoğurduğunuz kıyma karışımını bir tepsiye veya fırın kabına eşit bir şekilde yayarak yayın.
• Üzerine doğranmış yeşil biberleri ve domatesleri sıralayın.

Pişirme Aşaması

Servis Önerileri

Gaziantep tepsi kebabı genellikle yanında tel kadayıf, pilav veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt ve taze sebzelerle süslenmiş bir salata ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç

Gaziantep tepsi kebabı, enfes aroması ve doyurucu yapısıyla özel günlerde veya misafirlere sunmak için ideal bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak, evde Gaziantep'in o eşsiz lezzetini yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!