Gaziantep usulü bamya yemeği nasıl yapılır?

Gaziantep Usulü Bamya Yemeği

Gaziantep usulü bamya yemeği, zengin baharatlar ve taze malzemelerle yapılan, lezzetiyle damakları şenlendiren bir Türk mutfağı yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu olan bu yemeğin tarifini adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Yapılışı

1. Hazırlık: Öncelikle bamyaları yıkayıp, uç kısımlarını kesiniz. Bu işlemi yaparken bamyaların yapısının bozulmamasına dikkat edin. Eğer bamyalarınız büyükse, ortadan ikiye de kesebilirsiniz. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Soğan ve Sarımsak Ekleyin: Daha sonra ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Domates ve Salça: Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Domatesler suyunu salıp, koyulaşmaya başladığında baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ve isteğe bağlı olarak şekeri de ilave edin. 5. Bamyaları Ekleyin: Hazırlanan karışıma bamyaları ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ki bamyalar zarar görmesin. 6. Sıcak Su Ekleme: Üzerine sıcak suyu ekleyin. Yağ ve domateslerin lezzetinin bamyaya geçmesi için iyice kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. 7. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alarak dinlendirin. Sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya ayran ile sunabilirsiniz.

Gaziantep usulü bamya yemeğiniz artık servise hazır. Dilerseniz yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ile sıcak bir şekilde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!