Gaziantep usulü cevizli çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen vegan yemeklerinden biridir ve Gaziantep usulü, özellikle ceviz ilavesiyle zenginleşmiş bir versiyonudur. Bu leziz yiyecek, hem doyurucu hem de sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Gaziantep çiğ köftesi, özellikle soslu ve baharatlı bir tadım sunar.

Malzemeler

Yapılışı

1. İlk olarak, ince bulguru derin bir kabın içine alarak üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların şişmesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Bu aşamada, bulgurları arada karıştırarak suyu çekmesini sağlayın.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı ekleyin ve iyice yoğurun. Soğanın suyunun bulgura geçmesi, çiğ köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Ardından, ceviz içini ekleyin. Ceviz, çiğ köftedeki tadı zenginleştirerek sağlıklı bir alternatif sunar.

4. Nar ekşisini, biber salçasını, zeytinyağını, tuzu, kararbiberi, pul biberi ve kimyonu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

5. Karışım iyice harmanlandıktan sonra, çiğ köftenizi şekillendirin. Avuç içi ile yuvarlayarak şekil verebilir ya da düz bir şekil çıkarabilirsiniz.

6. Hazırladığınız çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde sunun. Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları

Sonuç

Gaziantep usulü cevizli çiğ köfte, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!