Gaziantep usulü ciğer kavurma nasıl yapılır?

Gaziantep usulü ciğer kavurma, Antep mutfağının özgün lezzetlerinden biridir ve özellikle kahvaltılarda veya ana yemek olarak tercih edilir. Yumuşak ve baharatlı ciğerin tavada kavrulması, onu eşsiz kılan unsurlardandır. Bu tarif, misafirler için etkileyici bir yemek sunmak isteyenler için idealdir.

Malzemeler

İhtiyacınız Olan Araç Gereçler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle kuzu ciğerini soğuk su altında iyice yıkayın. 2. Ciğerleri küçük küpler halinde doğrayın. 3. Soğanları ince ince doğrayın. 4. Limonun suyunu sıkın ve bir kenarda bekletin.

Yemek Pişirme Aşaması

1. Tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından doğradığınız ciğerleri tavaya ilave edin. 4. Ciğerlerin rengini alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun. 5. Tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın. 6. Son olarak limon suyunu ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.

Servis Önerileri

Sonuç

Gaziantep usulü ciğer kavurma, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Geleneksel Antep mutfağının bir parçası olarak, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Afiyet olsun!