Gaziantep usulü fıstıklı tavuk nasıl yapılır?

Gaziantep Usulü Fıstıklı Tavuk Tarifi

Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fıstıklı tavuk, zengin ve aromatic bir yemektir. Gelin, bu lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğimizi adım adım görelim.

Malzemeler

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Tavuk Hazırlığı

Tavuğunuzun iyice temizlendiğinden emin olun. Gerekirse içini kontrol edin ve yıkayın. Tavuğu bir tencereye ya da geniş bir kaba alın.

Adım 2: Marine Etme

Tavuğu marine etmek için içerisine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Tavuk, baharatları iyice çekmesi için en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Adım 3: Pişirme İşlemi

Tavayı ocağa koyun ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları da ekleyin.

Adım 4: Tavukları Ekleme

Marine edilmiş tavukları tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika kadar sürecektir.

Adım 5: Fıstık ve Su Ekleme

Tavuklar kavrulduktan sonra iri çekilmiş antep fıstıklarını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından bir çay bardağı suyu ekleyin.

Adım 6: Kapağı Kapatma ve Pişirme

Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavukların iyice yumuşaması ve fıstıkların aromalarını vermesi için bu süreyi dikkate alın.

Servis

Pişen fıstıklı tavuğu sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Gaziantep usulü fıstıklı tavuk, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir lezzettir. Yapımı kolay ama tadı muhteşem olan bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!