Gaziantep usulü maş fasulyesi çorbası nasıl yapılır?

Gaziantep Usulü Maş Fasulyesi Çorbası Tarifi

Gaziantep mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de maş fasulyesi çorbasıdır. Özellikle besleyici ve doyurucu olmasıyla dikkat çeken bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif sunar. İşte Gaziantep usulü maş fasulyesi çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Maş fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştıracaktır.

2. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir kenara alın. Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve eritin.

3. Doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Domates salçasını ekleyin ve salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

5. Hazırladığınız maş fasulyelerini tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu ya da et suyunu dökün ve karıştırın.

6. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).

Servis Önerisi

Çorbanız piştikten sonra, dilerseniz üzerine taze nane serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz. Gaziantep usulü maş fasulyesi çorbası, yanında limon ve taze ekmek ile muhteşem bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!