Gaziantep usulü mercimek köftesi nasıl yapılır?

Gaziantep usulü mercimek köftesi, zengin baharatlar ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetli bir meze seçeneğidir. Hem vejetaryenler için sağlıklı bir alternatif sunar hem de sofralara farklı bir tat katar. Bu geleneksel lezzeti deneyerek sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Gaziantep Usulü Mercimek Köftesi Nedir?

Gaziantep usulü mercimek köftesi, özellikle zengin baharatları ve lezzetli malzemeleri ile bilinen bir meze ya da aperatif çeşididir. Hem vejetaryen hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda sıkça yer alır. Mercimek köftesinin Gaziantep usulü, yerel malzemeler ve tariflerle daha da zenginleşmiştir.

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 limonun suyu

Hazırlık Aşamaları

Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Mercimekler piştikten sonra suyunu süzün ve bir kaba aktararak ılınmaya bırakın.
Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Ilınan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın. Bulguru yumuşatmak için üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz.
Soğan ve salça karışımını ekleyin. Ardından tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve limon suyunu da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Son olarak, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu ekleyerek tekrar karıştırın.
Karışımı avuç içinde şekil vererek köfteler haline getirin. Dilerseniz marul yaprağı üzerinde servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Mercimek köftesini marul, roka veya karışık yeşillikler ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile hoş bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da yoğurt ile birlikte tüketmek de harika bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Gaziantep usulü mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir aperatif olarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarife sadık kalarak kendi mutfağınızda bu özgün lezzeti kolayca yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap