Gaziantep'in simit aşı tarifi nasıl yapılır?

Gaziantep'in simit aşı, özellikle Gaziantep ve çevresinde büyük bir aile yemeği olarak bilinen, hamur ve kıymalı harçla yapılan bir yemektir. Hem lezzeti hem de eğlenceli sunumuyla özel günlerde ve misafirlerde sıkça tercih edilen bir tarifidir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak hamuru hazırlamak için derin bir kabın içine un, kabartma tozu, tuz, yoğurt ve suyu ekleyin. Güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakın.

2. Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, biber salçasını, sıvı yağı ve baharatları birleştirip iyice karıştırın. Bu karışımı da dinlenmeye bırakın.

Şekil Verme ve Pişirme

3. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Her parça yeterince ince olmalı, çünkü iç harç eklenince hamur gerilecek.

4. Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun. Hamurun kenarlarını ortaya doğru kapatıp yuvarlayarak simit şeklini verin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simit aşınızı yaklaşık 30-35 dakika kadar, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Gaziantep'in simit aşı, sıcak servis edilmeli. Yanında yoğurt veya salata ile lezzetli bir şekilde sunabilirsiniz. Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemeklerinde ya da özel günlerde servis edilmesi için idealdir. Misafirlerinizi etkilemek için tam da doğru bir seçenek!