İran gaz tatlısı nasıl yapılır?

İran gaz tatlısı, Orta Doğu mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Özellikle İran'da geleneksel olarak yapılan bu tatlı, genellikle şeker, gül suyu, safran ve kuruyemişler ile hazırlanır. Aroması ve dokusu ile dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilir.

Malzemeler

İran gaz tatlısını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı gül suyu
• 1 çay kaşığı safran
• 1 su bardağı ince çekilmiş antep fıstığı veya badem
• 2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı tereyağı veya margarin
• Bir tutam tuz
• Öğütülmüş kakule (isteğe bağlı)

Yapılışı

İran gaz tatlısının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek bu lezzetli tatlıyı yapabilirsiniz:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra kaynamaya devam etmesi gerekiyor.
• Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta safranı bir miktar sıcak suda bekletin. Bu, safranın rengini ve aromasını daha iyi ortaya çıkarır.
• Safranı şekerli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kapta nişastayı bir miktar su ile açın. Hazırladığınız şekerli karışımın içine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Karışım koyulaştıktan sonra, tereyağını ve isteğe bağlı öğütülmüş kakuleyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve spatula ile düzelterek üzerini düzleştirin.
• İnce çekilmiş antep fıstığı veya bademi üzerine serpin ve soğumaya bırakın.
• Tatlı tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis Önerileri

İran gaz tatlısı, genellikle yanında çay veya kahve ile servis edilir. Ayrıca, tatlının üzerine biraz daha gül suyu veya kelle şekeri serpilebilir. Farklı kuruyemişler ile süsleyerek, daha zengin bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Sonuç

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz İran gaz tatlısı, hem görüntüsü hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Geleneksel bir tatlı olmasının yanında, özel günlerde veya kutlamalarda şık bir alternatif sunar. Afiyet olsun!